UNSERE STANDORTE
An folgenden Märkten sind wir:
Mittwochs am Wettsteinmarkt, donnerstags am Markthallemarkt samstags am Matthäus– und Breitemarkt.
Unser Brot gibt es von Mittwoch bis Samstag auch in folgenden Geschäften in Basel:
UNSERE STANDORTE
Folgende Geschäfte ausserhalb von Basel führen unsere Brote ebenfalls:
RESTAURANTS UND GASTROPARTNER
Das Solo21 macht mit unserem Dinkelbrot feinste Schnittchen im Gundeli.
Das UM Restaurant bietet unser Einkorn- und Samschdigsbrot an.
Im Lido bekommst du unser Pausebrot zu Käse, Hummus und Wurst als Beilage.
Im numnum Basel gibt es Sandwiches mit unseren Lö Waguettes.
Beim Qiosk bekommst du feinste Croque Monsieurs mit unserem Pausebrot.
ANGEBOT
Im Angebot findest du eine Auswahl an unterschiedlichen Sauerteigbroten. Wir arbeiten hauptsächlich mit Dinkel und Roggen, jedoch auch mit Einkorn, Emmer, Hirse und alten Weizensorten.
Für Menschen die Schwierigkeiten mit Gluten haben, gibt es auch eine Lösung, nämlich unser Körnerbrot – das Spuren von Gluten enthalten kann.
Unser Sortiment wird stetig erweitert und es gibt noch unendlich viele Ideen.
Roggebrot
klassisch, pur und saftig
Dinkelbrot
weich, authentisch und kräftig im Geschmack
Körnerbrot
glutenfrei, kompakt und seehr körnig
Einkornbrot
luftig, locker, knusprig
Nussbrotpurpur, nussig und nahrhaft
Früchtebrot
natursüss, bombastisch und ungewöhnlich reich an Früchten
Pausebrot
schlank, knusprig, ideal für jede Pause
Lö Waguette
luftig, knusprig, freudig
ÜBER UNS
Das ist unser kleines Team, das stetig an neuen kreativen und nachhaltigen Ideen arbeitet.
Leon Weidenmüller
Gründer, Bäcker, Organisator
Ansprechperson für jegliche Belange.
Martin
Chef Bäcker
Das ständige Bakstuben-Inventar.
Carola
Marktverkäuferin, Design und Marketing
Vor Ort am Markt, tatkräftig in der Backstube und am Computer.
PARTNER
Wir beziehen unsere Zutaten nur von regionalen Partnern, die wir persönlich kennen und deren Grundsätze sich mit unseren decken.
Markus Mächler
Müller in Fehren
Produkte: Gereinigtes Getreide und sonstige Landwirtschaftserzeugnisse
„Mir ist es ein Anliegen, dass Wirtschaft einen kulturellen Zweck hat. Dass wirtschaftliches Handeln Menschen miteinander vernetzt und so neue Möglichkeiten entstehen. So bekommen beispielsweise alte, für die Grossabnehmer eher unattraktive Getreidesorten wieder Aufmerksamkeit.“
Alvar Aebi
zertifizierter Demeter-Landwirt in Blauen
Produkte: Leinmehl
„Ich arbeite aus Überzeugung ohne Pflug. Denn so wird der Hummusgehalt und damit die Bodenfruchtbarkeit aufgebaut. Der Boden kann somit mehr Wasser halten und Nährstoffe speichern. Im Endeffekt brauche ich dann auch weniger Energie zur Bodenbearbeitung.“
Mühle Maisprach
Lieferant für Auszugsmehle
Produkte: Weizenhalbweissmehl und sonstige Müllereierzeugnisse
„Mehl aus sorgfältig angebautem Getreide. In der Region gemahlen und auf kürzestem Weg zum Konsumenten gebracht.“
ÜBER LÖWEBROT
Wenn du noch mehr über Löwebrot und oder Sauerteig erfahren möchtest empfehlen wir dir dieses Video anzuschauen.
Kontakt
Bei Fragen oder Anliegen kontaktieren Sie uns gerne.
Die unterstehende Adresse ist unser Produktionsstandort und keine Verkaufsstelle!